椒盐桃酥配方：中筋粉25千克　糖粉12.5千克　猪油12.5千克　蛋3千克　盐200克　苏120克　铵125克工艺：蛋、糖、铵、苏打、盐先搅拌5分钟，投...

蛋黄桃酥配方：中筋粉24.5千克　糖12千克　蛋黄粉1.5千克　猪油15千克　糖桂花750克　核桃仁屑2千克　铵200克　苏100克　水水1.75～2千克

白油桃酥配方：中筋粉24千克　糖粉11.5千克　猪油12千克　糖桂花1.25千克　核桃仁2.5千克　铵350克　水500～750克工艺：抄拌法调制面团，进炉...

葱油桃酥配方：熟面5千克　猪油500克　花生油1.75千克　绵糖1.75千克　蛋250克　葱125克　苏打90克　盐60克　（冬天加水200～250克）工艺：...

椰蓉杏仁酥配方：熟面5千克　猪油1.9千克　糖粉4.5千克　醉杏仁300g　盐45g　椰丝300g　奶粉300g　椰子香精15g工艺：调制好面团后，用椰蓉杏...

黄油杏仁酥配方：面500g　黄油275g　糖250g　蛋100g　杏仁30粒要求：将调制好的油酥面团下成30个小剂，搓成圆球，在中间按一坑，放入杏仁入炉100...

仁酥配方：面50斤　糖25斤　猪油（花生油）25斤　蛋5斤　泡打0.5斤　苏打0.5斤　杏仁3斤成型要求：每5斤面团下成60个小剂，每剂高2厘米、直...

伯爵蛋糕　　配料　　玛斯卡澎奶酪100g　　无盐黄油80g　　细砂糖150g　　蜂蜜20g　　盐1小撮　　鸡蛋3个　　低筋面粉200g　　烘焙粉8g　　伯...

材料【油皮材料】1.中筋面粉130g【油皮材料】2.低筋面粉70g【油皮材料】3.糖粉35g【油皮材料】4.无水奶油80g【油皮材料】5.水100g【油酥材料】...

材料中筋面粉150克无盐奶油75克黄砂糖75克燕麦或早餐谷类麦片25克新鲜草莓400克黄砂糖25克兰姆酒2小匙做法step11准备材料，并将烤箱以200度C...

材料牛奶380ml动物性鲜奶油220ml糖40g吉利丁粉1大匙(15ml)香草夹半根做法step11吉利丁粉1大匙(量匙上写15ml)=吉利丁片X3或4片(3片会比较软...

材料无盐奶油100g糖粉100g盐1小撮蛋黄2颗低筋面粉240g食用色素少许蛋白(做糖霜)10g糖粉(做糖霜)50~70g彩色巧克力粒少许做法step11将奶油放进...