椰香紫薯糯米糍1.熟紫薯50克。蒸熟的或烤熟的都可以。2.50克紫薯加入125克旺旺牛奶、30克细砂糖放料理机里搅拌成泥，搅拌好的紫薯泥备用。3.紫薯...

卖的超火的的盒子蛋糕，你在家也能做！！1、制作豆乳：先分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入糖40g用手抽快速搅打均匀2、筛入25g玉米淀粉，再次搅拌均...

芒果奶油蛋卷1.无油无水的两个容器，分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入酸奶，油，盐搅拌均匀2.筛入低粉搅拌均匀3.蛋白分三次加入砂糖打发至9成（拉起打蛋...

值得收藏柠檬巧克力慕斯的做法1.首先做蛋糕体，材料准备好。2.糖粉面粉过筛，和杏仁粉在盆中事先拌匀。3.蛋白和砂糖打成柔软的蛋白霜。4.一次性加...

鸡蛋磕开全蛋无需分离，放入容器中2.加入糖搅拌（最好用电动打蛋器），同时加入几滴柠檬汁去腥（打到牙签竖起不倒的状态就是打发好了）3.加入面粉...

炼乳脆饼1、黄油室温软化后加入细砂糖，用蛋抽搅拌均匀后加入炼乳混合至顺滑2、筛入低筋面粉，用橡胶刮刀切拌3、用手将混合物揉捏成光滑的面团...

驴打滚，一口下去，满满的幸福感~1材料：糯米粉、黄豆面、红豆沙、温水。2糯米粉倒入容器，加入适量温水。3揉成光滑滋腻的面团。4在盘底抹一层...

1.软化好的100g黄油中分2次加入75g糖粉2.每加一次蛋液，用打蛋器融和均匀，平均分成两份3.一份面糊,筛入45g低筋面粉、5g抹茶粉、1g泡打粉，另...

【烘焙师最关注的八个问题】1、为什么含有胚芽的全麦面粉不易保存？小麦胚芽中含有很高的油脂，营养含量高，却非常容易酸败。2、面团有几种发酵...

1.制作蛋黄糊：柠檬擦皮屑，与老酸奶混合，静置15分钟。2.鸡蛋黄和鸡蛋清分离，鸡蛋黄打散，加入静置后的老酸奶，搅拌至酸奶无颗粒。3.筛入低筋面...

配方高筋粉：130克牛奶：30克软黄油：30克全蛋液：15克细砂糖：15克盐：1.3克酵母：2.5克葡萄干：15克1.葡萄干先用清水泡一会，再滤掉清水用纸...

食材数量食材数量面团主料高筋面粉260g牛奶100g鸡蛋60g糖20g盐2g酵母3g黄油15g辅料糖10g低筋面粉30g植物油10g1.面包机放入牛奶、鸡蛋、盐、...