主料

低粉90g 黄油30ml

牛奶80ml 抹茶粉5g

白糖粉30g 泡打粉5ml

小苏打1.25 鸡蛋40g

盐1g 黑巧克力100g

白巧克力150g

手绘棒棒糖蛋糕——抹茶蛋糕体的做法步骤

1. 做蛋糕体：鸡蛋打散，加入30ml黄油，80ml牛奶，30g糖粉，搅拌均匀。

2. 筛入90g低粉，5g抹茶粉，5ml泡打粉，1.25ml小苏打，1g盐，翻拌均匀。

3. 将拌好的面糊倒入棒棒糖模具中…我倒的好丑…倒完后盖上模具的另一半。

4. 烤箱中层，上下火，170度，20分钟。烤完放凉一会掀开模具盖子，用纸棒沾一点巧克力插入蛋糕中。等待巧克力干透，并且蛋糕完全冷却后脱模就非常容易了。（我这个抹茶蛋糕抹茶粉加了大约12g了，所以颜色偏深）

5. 将黑巧克力，白巧克力融化，我用的烤箱发酵档融化，温度太高我的白巧克力会结块…我取一些白巧克力加入红色素调一点粉红色。

6. 将蛋糕取出后插入融化的巧克力里裹满巧克力即可。我用的是这种浅口的黄油融化锅，需要打转，蛋糕体在巧克力里打转阻力有点大，棒子会有点打滑。用深一些的会比较好。

7. 黑巧克力我用的是烘焙用纯可可脂65%黑巧克力。

8. 用牙签沾取融化的黑巧克力先画出爱心的形状，然后用了粗一点的棒子填满整个爱心。再撒上黄色的糖粒。

9. 好苗苗同样的方法～

10. 这个是用加了点红色素的白巧克力裹的，干透之后，用融化的白巧克力在表面上点一点，然后插上珠子。依次做出造型，我叫它天使光环～

11. 先用黑巧克力画出形状，再点上彩色糖。我总觉得那个突出的点像是鼻子，没有画眼镜嘴巴，感觉是闭月羞花。

12. 牙签沾巧克力纯手绘。

13. 根据之前的做法，画上眼睛，再印上两颗银珠当天线…ET～