主料
奶油奶酪150g 奶油焦糖酱60g
原味酸奶175g 纯咖啡粉5g
吉利丁片1片（5g） 白砂糖20g（不算太甜，嗜甜者加量）
淡奶油125g 纯牛奶35g
辅料
可可粉 草莓
蓝莓 巧克力插牌
咖啡奶油焦糖冻芝士的做法步骤
1. 奶油奶酪，奶油焦糖酱，原味酸奶，纯咖啡粉放入盆中，隔热水至奶酪软化，咖啡粉融化，搅拌至无颗粒顺滑（我在咖啡粉融化后就直接用手持搅拌器打匀的，省事）。吉利丁片凉水泡软，捞出沥干放入牛奶中，隔热水融化。淡奶油单独放入盆中加砂糖打至6-7分发。
2. 吉利丁牛奶液倒入咖啡奶酪液中，淡奶油也倒入，拌匀即成。
3. 倒入模子中，入冰箱冷冻4小时以上。脱模，撒可可粉，装饰。
|
|
