花式豆沙面包的做法

1.

除黄油外的面团材料放入面包桶内。按先放液体后放面粉顺序，盐糖各放一角，中间放酵母。启动揉面程序20分钟

2.

程序10分钟后，放入软化的黄油，继续揉面程序直至结束

3.

面团能拉出略薄的膜即可

4.

将面团滚圆，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大。

5.

发酵好的面团手指插入，孔不回缩即发酵成功

6.

面团轻揉排气，分成6份，盖保鲜膜松弛15分钟

7.

取一个面团，擀成圆形，放上豆沙馅料

8.

捏紧收口擀成椭圆形

9.

用刀划出若干条开口（仅划破表层即可）

10.

将面团翻面卷起

11.

两头捏紧，呈环形状

12.

依次做好剩余面团，入烤箱二次发酵至2倍大

13.

在发酵好的面包坯上刷上蛋液

14.

入预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟

烹饪技巧

不同牌子的面粉吸水性各不同，和面时预留出10～15克液体（牛奶或水），视面团实际干湿情况进行添加或减少

烤箱温度和时间仅供参考，请按自己烤箱功率设定