八寸生日蛋糕的做法

1.

准备一个蛋糕坯子，戚风海绵都可。

2.

用分片器分成三片。

3.

水果切成小粒。

4.

淡奶油倒入打蛋盆，加入糖。

5.

电动打蛋器打至七八分，取出450克（抹面用）放入冰箱。

6.

继续打发至9分，如图。

7.

取最上面一片蛋糕坯，（底层蛋糕坯最平，最后再放）铺上一层打发好的奶油，加一层水果。

8.

再加一层奶油抹平，边边会有多余的奶油，不用管，一会儿还要抹平。

9.

盖上一片蛋糕片，再放一层水果。

10.

铺上一层奶油抹平

11.

再盖上最后一片蛋糕坯，冰箱取出淡奶油抹平表面。

12.

将8齿裱花嘴装入裱花袋，装入淡奶油。

13.

在蛋糕边缘挤出贝壳花边。

14.

同一个花嘴，不用换，蛋糕底边垂直挤出小花边。

15.

用少量奶油调个颜色，还是同一个花嘴，挤出几朵小玫瑰。表面用水果装饰下，就很美啦！

烹饪技巧

1、淡奶油打发盆需无油无水，低俗慢打，防止打过。

2、喜甜糖量可再适量添加。

3、水果可随意换成自己喜欢的。浆果类最好。