月饼烤后表面花纹模糊不清，为何因所造成？A①蛋水未过滤：

　　②太多蛋水——只能剧薄薄一层：

　　③脱模后未刷除表面生粉或未喷水即入炉烘烤：

　　④先刷蛋水而后烤焙：

　　⑤蛋水中的蛋蜃自含量太高。