香甜暖心的早餐快手面包：炼乳椰蓉面包

食材

难度：初级

时间：1小时以上

主料

高粉

400g

白砂糖

40g

酵母

6g

盐

5g

纯牛奶

310g（根据面粉吸水量来定）

炼乳

30g

黄油

40g

表面装饰

椰蓉

适量

蜂蜜

适量

涂抹材料

黄油

20g

炼奶

20g

步骤

①主料中，除了黄油，混合所有原材料。

②揉面团到能出膜，但还不能大片出膜时，加入黄油(黄油提前室温软化好)。

③揉出手套膜。

④将面团放在盆里，盖好保鲜膜进行1发。

⑤面团发酵至2-3倍大。

⑥用食指在面粉里沾一下，再戳入面团。抽出手指之后，面团不回缩就说明面团发酵好了。

⑦取出面团进行排气，之后盖上保鲜膜松弛15分钟，再擀成面片(厚薄凭自己高兴，薄点成品好看)。

⑧涂抹材料中，将20g黄油隔水融化，之后加入20g炼奶，搅匀。刷在面片上，每一寸都要刷到。

⑨将面团切成豆腐块状，叠好后放进烤盘进行2发。

⑩烤箱180°C预热。

⑪表面刷上炼奶黄油液，进180°烤20分钟出炉。

⑫趁热表面刷上薄薄的一层蜂蜜，撒上椰蓉完成。

小贴士：

①牛奶的量得根据面粉的吸水量来定，面粉不同，吸水量就不同。

②黄油必须是无盐黄油。