好吃不腻的北海道吐司

配方

（450g吐司盒一个）

北海道高筋面粉

270g

盐

2g

细砂糖

19g

奶粉

87g

干酵母

3g

水

186g

黄油

17g

步骤

1、除黄油外所有材料混合，盐、糖避免和酵母直接接触，厨师机1档搅拌成团

2、然后开4档搅打至面团不沾缸壁，拉扯时有很强的韧性（大约7-8分钟）

——新版的KVC5100即使在揉面的时候，也不会晃动和位移，超级平稳

3、放入室温软化黄油，先1档搅拌至面团与黄油融合，然后开4档搅打10分钟左右，出手套膜

——前后搅打时间总共大约只需要20分钟，已经达到一个完美吐司的标准。（至于小餐包、普通甜面包，要比这个时间更短）

4、基本发酵：放在塑料盆中，28度左右，1小时至面团两倍大

5、分割成3个等重面团，滚圆，盖保鲜膜室温松弛20分钟

6、排气、擀卷，放进吐司盒

7、二次发酵：35度，1小时左右，至模具9分满。盖上吐司盒盖

8、190度烤35-40分钟左右，脱模晾凉

这个配方非常健康耐吃，用到的材料也是最简化。做出来的北海道吐司属于最基本款的白吐司，配果酱、做法式吐司、做冰淇淋厚多士，都是极好的：

CONY开箱试用第二弹

华尔道夫秘制红丝绒

配料

（28*28cm方形烤盘一个）

红丝绒蛋糕体：

黄油

200g

糖粉

150g

鸡蛋 

3个

香草荚（或香草精）

1根（几滴）

盐

5g

牛奶

250g

中筋面粉（或高低粉1:1混合）

360g

可可粉

20g

红曲粉

10g

白醋（或柠檬汁）

15ml

小苏打

7g

黄油霜：

牛奶

250g

低筋面粉

45g

盐

一小撮

黄油

250g

步骤

制作红丝绒蛋糕：

1、室温软化的黄油和糖粉倒进厨师机，搅拌至颜色发白、体积膨胀

2、加入3个室温鸡蛋（如果不用厨师机，一次只能加1个鸡蛋然后搅匀，再加下一个）用厨师机高速搅至蓬松羽毛状

3、面粉、可可粉、红曲粉、盐混合，牛奶中刮入香草籽搅匀，然后交替倒入厨师机中，大约分两三次倒完，期间厨师机一直保持中速搅匀

4、小苏打倒入白醋融化，再倒入厨师机中高速搅匀

5、面糊倒入烤盘，175度烤25分钟，脱模晾凉

——整个蛋糕体都可以直接在厨师机的搅拌盆里一步到位，连碗都省得洗了

制作黄油霜：

1、除黄油以外所有材料混合搅匀，边加热边搅拌，一直搅拌到液体变成粘稠糊状离火

2、面糊彻底晾凉，放冰箱冷藏20分钟左右（面糊一定不能有余温）

3、取出倒进室温软化的黄油，用蛋抽搅拌成黄油霜

组装：

1、蛋糕切成4个正方形片状

2、取三片中间抹黄油霜，叠成一个大约6寸的放心蛋糕，最上层表面也抹上黄油霜

3、把剩下的一片蛋糕，搓成砂砾状，撒在三层大蛋糕的表面即可

CONY开箱试用第三弹

无油海绵蛋糕卷

配料

（28*28cm方形烤盘一个）

室温鸡蛋

3个

细砂糖

60g

水

15g

低筋面粉 

50g

淡奶油

200g

糖粉

20g

步骤

1、3个鸡蛋放进厨师机，开6档搅打至鸡蛋液发白膨胀，提起打蛋桨，蛋液呈软软的倒三角，滴落后面糊叠在一起，大约5-7分钟左右（鸡蛋凉的话就时间长）。

——如果用手持打蛋器，需要边水浴加热边用打蛋器搅打10-15分钟左右

2、加入15g水，厨师机开1档慢速搅匀

3、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀

4、面糊倒入铺了烤纸的烤盘中，中层200度烤12分钟左右取出，撕掉烤纸，金黄面朝上晾凉

5、淡奶油加糖粉用厨师机5档搅打至6分发，有纹路且纹路不消失的状态，均匀抹在蛋糕体上，卷起，放冰箱冷藏1小时即可

蛋糕卷切片之后，还可以装饰成棒棒糖送给小盆友哦：

用抹茶粉8g、可可粉15g，替换等量低筋面粉，就可以做出抹茶、可可味的蛋糕卷：