酸奶溶豆（无糖详细版）的做法

用料  

蛋白 2个

奶粉 24克

玉米淀粉 12克

柠檬汁 3克

果蔬泥 60克

步骤; 

1.撸豆子切忌手忙脚乱，跟着我的节奏一起来试试吧，首先把烤盘，油纸或者油布铺好

2.裱花嘴套进剪好的裱花袋中，剪至裱花嘴 ½ 处即可

3.装进高一点的杯子中，放置一旁备用

4.将奶粉和淀粉混合搅拌均匀

5.加入果泥过筛，放置一边备用，烤箱这时候可以打开了，上下火100度，预热10分钟

6.蛋白加入3克柠檬汁，开始打发

7.蛋白体积变大，膨胀之后，用刮刀刮去盆边上溅到的蛋液

8.继续打发，打打停停看看，打发到这种中性发泡还不行，还要继续打酸奶溶豆（无糖详细版）的做法 步骤8

9.打打停停看看，到了这种干性发泡的状态就OK啦

10.打好的蛋白，细腻，无孔

11.倒入搅拌好过筛的果泥，新手操作的话，先将三分之一蛋白倒入果泥中，搅拌均匀，之后再倒入三分之二白12.继续搅拌均匀，切勿过度搅拌

翻拌搅拌均匀

13.搅拌好的蛋白，不会太稀喔，装进裱花袋，开始挤豆豆喽

14.蛋白打发的好，挤到最后一个也不会消泡喔

15.90度上下火，烤60-70分钟，具体情况还要看自己烤箱的脾气

小贴士

蛋白打发很重要哦，多看状态，切勿心急