元气早餐之——迷你热狗小餐包

很受小朋友欢迎的热狗，非常适合给小学生做早餐。提前把面包烤好。早上的时候煎个香肠就好了。非常快手又美味

准 备 材 料

1.高筋面粉   190g

2.黄油   15g

3.白砂糖   30g

4.盐   2g

5.生菜   适量

6.牛奶   95g

7.鸡蛋   44g

8.酵母   2g

6.白芝麻   适量

10.火腿肠   适量

步 骤：

准备好我们的材料可以开始制作了

1.准备好面团材料

2.将面团材料中除去黄油和盐以外的所有材料放入盆中，揉到扩展阶段

3.揉到扩展阶段后加入黄油和盐，揉到完全阶段

4.将面团放在28度环境下进行一发

5.发到两倍大，手指蘸粉戳孔不回缩不塌陷

6.平均分成8个剂子，每个大约45克

7.滚圆松弛20分钟

8.娶一个面团擀成椭圆形，四周压薄

9.翻面，自上向下卷起

10.依次做好，放入模具中

11.将面团放在32度，湿度百分之75环境下进行二发

12.发到两倍大，表面喷水或刷蛋液，撒上芝麻

13.发入预热好180度烤箱烘烤18分钟

14.烤好后放在晾网晾凉

15.将香肠小火煎香，生菜洗净控干水分

16.面包划口，放入生菜和香肠，挤上沙拉酱即可

注  意！！！

1.面粉吸水性不同，根据实际情况增减牛奶用量

2.每家的烤箱都有自己的脾气，要按自家的烤箱情况调整。