过气网红小蛋糕又来刺激你眼球啦

准 备 材 料

1.黑芝麻粉   80g

2.超黑可可粉   25g

3.低筋面粉   20g

4.水   180ml

5.糖    60g

6.鸡蛋   4个

7.泡打粉   2g

8.植物油   10g

步 骤：

准备好我们的材料可以开始制作蛋糕了

1.分离蛋黄蛋清

2. 蛋黄加糖加油搅拌至完全乳化，加水搅拌均匀，分别筛入所有粉类

3.搅拌至浓稠的面糊

4.打发蛋白，打到十分硬

5.1/3蛋白加入面糊翻拌均匀

6.再倒入蛋白里继续翻拌至有光泽，均匀

7.倒入烤盘，震出大气泡

8.入锅蒸，我用的蒸烤箱，一样的时间，30分钟，时间到了别着急取出来，焖5分钟再取出，可以加盖保鲜膜防止水蒸气滴入

9.出炉倒扣晾凉，用圆形模具切出来，用吸管扎洞

10.我做的迷你型，可以切大圆形做大煤球啊，不过小巧的很可爱

11.表面刷些可可粉装饰下更逼真

注  意！！！

1.黑芝麻粉和可可粉可以换成黑米粉和杂粮粉，加些果干口味会更赞，口味又一个样喽！

2.蒸烤箱是巴科隆26升的蒸烤箱