想要好看又好吃的藜麦黑芝麻戚风？这一步不得不重视！

准  备  材  料

蛋白：90g

蛋黄：40g

细砂糖：40g

牛奶：30g

植物油：30g

藜麦粉：35g

黑芝麻粉：10g

朗姆酒：4g

步  骤

1.蛋黄打散

加入牛奶、油、朗姆酒

搅拌均匀

2.加入过筛的低粉

拌匀成面糊

3.加入黑芝麻粉

拌匀

4.蛋白分3次加入细砂糖

慢速打至长细弯钩

5.取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中

切拌均匀

6.再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中拌匀

7.倒入模具

8.烤箱150度

下层

上下火

50分钟左右

9.烤完立即出炉

从20厘米高处摔下磕出热气

马上倒扣

10.晾凉脱模

Note

注   意

1.藜麦粉可用普通低粉代替

2.因为加了黑芝麻粉，所以戚风的气孔会比原味的稍大，这是正常的