紫色，是浪漫的，有一种神秘的魅力。 七夕就快到了，做一份仿真紫薯样子的紫薯餐包给你的TA吧，让小餐包代替你说：“我只属于你～” 这个餐包不甜哦，里面的紫薯馅也只是蒸熟以后碾成泥的紫薯，没有加糖，低脂健康美味～

准 备 材 料：

1.紫薯泥  75g 

2.高筋面粉   200g

3.清水   110g

4.盐   2g

5.细砂糖   20g

6.高活性干酵母   3g

7.无盐黄油   10g

8.紫薯泥（内馅）   200g

步 骤

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准备好我们的材料可以开始制作了

 1.紫薯大概3个，去皮切成片上火蒸熟透

2.蒸熟的紫薯用大勺子碾成泥

3. 分成8个紫薯丸子

4.高筋面粉倒入盆内，中间挖一小孔放入活性干酵母，盐和糖对角线放置，加入75g紫薯泥

5.一边倒入清水一边用筷子搅拌，搅拌成棉絮状

6.然后揉成团，揉到摸着面团有点粘手但是不会粘到面团到手上时，放入软化的黄油，继续揉

7.揉到做小窗测试时，可以拉出很薄的手套膜

8.然后把面团揉圆，放入盆内，盖上湿毛巾，28摄氏度的环境进行第一次发酵

9.发酵到面团是原来的2-2.5倍大小，用手指沾一点面粉，戳一下面团，不会回缩即可

10.把面团放到揉面垫上，擀扁排出气体

11.然后卷起面团，分成大约30g一个面团，面团可以大小不一，这样更能模仿大小不同的紫薯，分成8个面团，滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟

12.醒发好的面团，擀扁，包入紫薯泥馅

13.卷好收口，搓成中间圆两头大的紫薯形状

14.在紫薯粉里滚一圈

15.抖去多余的紫薯粉，放入铺了油纸的烤盘中

16.用牙签戳上适量孔，使得更加像紫薯

17.进行第二次发酵，发酵30分钟即可（利用烤箱发酵，烤箱里放一杯温水），然后烤箱预热160度，上下火，烤30分钟即可

18.出炉的紫薯面包们～很像吧

19.掰开一个,哇～真的好好吃

注  意

1.面团不用过度揉搓，成团即可。

2.每家的烤箱都有自己的脾气，要按自家的烤箱情况调整。