芒果蛋糕卷：

食材

鸡蛋数个

低筋面粉适量

糖适量

牛奶85克

芒果适量

奶油适量

步骤：

1.将牛奶放入奶锅中预热，不用煮太久，待到牛奶冒小泡泡了就可以熄火了。

2.鸡蛋打碎，蛋清分离，不会这一步骤的MM可以借助蛋清分离器，蛋清放一个碗中，蛋清放另一个碗中。

3.将温热的牛奶缓缓倒入蛋黄中，边倒入边缓缓搅拌均匀

4.加入低筋面粉，

加适量水，搅拌均匀，放置备用

5.搅拌器打发蛋清

在打发时边加入砂糖，砂糖的量可以自己把握，如果喜欢甜一点的可以多加，持续打发，直至呈奶油状

6.将打发后的鸡蛋清加入

7.均匀搅拌后，倒入铺有烘焙纸的烤盘内，然后用刮板抹平表面，放进已预热180℃的烤箱中，烤15-18分钟

8.糕上刷一层奶油，上面排上一层芒果块，如果有其他喜欢的水果，也可以适量加入。

接着再刷一层奶油，将蛋糕用烘培纸卷起来

9.除去烘培纸，用小刀将蛋糕卷切成自己喜欢的小块