鲜奶油纸杯蛋糕的做法  

用料  

鸡蛋 5个

白砂糖 蛋黄20g 蛋白60g

油 45g

牛奶 45g

泡打粉(没有也可以不加) 1g

低筋面粉 80g

安佳淡奶油 200ml

白砂糖 20g

步骤： 

1.蛋白加糖打至干性发泡。

2.蛋黄加糖，打至蓬松，加入油打至乳化，加入牛奶拌匀

3.低筋面粉与泡打粉混合过筛，拌入蛋黄糊中，翻拌均匀。打发的蛋白分次加入拌至均匀。

4.蛋糕糊入纸杯八分满。

5.烤箱中层160度，45分钟。

小贴士

将低筋面粉的10%~20%换成可可粉或抹茶粉 ，即为可可蛋糕或抹茶蛋糕。