奥利奥夹心饼干的做法  

用料  

低筋面粉 75克

可可粉 10克

黄油 60克

糖粉 30克

蛋黄 1个

夹心

白巧克力 60克

黄油 3克

炼乳 5克

步骤： 

1.准备好所需要的原料。黄油切小块室温软化

2.面粉、糖粉和可可粉混合均匀，过筛到黄油中

3.一直揉搓到黄油和面粉完全融合，呈现粗玉米粉状态

4.加入蛋黄，继续揉搓，使其完全融合

5.揉到可以形成面团为止

6.揉好的面团盖上保鲜膜，擀成厚度约4毫米左右的薄片。(建议在硅胶垫上铺上油纸)

7.擀好后放入冰箱冷冻15分钟左右，直至面片变硬

取出冷冻好的面片，用圆形饼干模压出形状。

8.烤箱预热上下火180度

9.拿开多余的面皮（可以用牙签挑起，比较方便）

10.压好的饼干面片慢慢移到铺好油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤20分钟左右

11.取出烤好的饼干，放在烤网上至完全冷却

12.制作巧克力夹心，黄油与巧克力一起隔水加热融化

13.完全融化好后加入炼乳搅拌均匀

14.巧克力馅装入裱花袋中，取一片冷却好的饼干，挤上满满的一层巧克力馅

15.盖上另一片冷却好的饼干

放在一旁静置直到巧克力馅凝固，

小贴士

1 这款小饼干黄油不需要打发，直接与面粉揉搓均匀就可以

2 第8步，可以选择自己喜欢的切模用来压形状

3 饼干烤的过程中会变大，每片饼干之间要留出一些空隙

4 家烤箱温度不同，烘焙温度与时间要根据自家烤箱脾气适当调