微波炉版超软糯爆好吃的糯米蛋糕

主料

糯米粉100克 低粉40克

黄油60克 鸡蛋1个

草莓120克 糖60克

淡奶油90克

辅料

泡打粉5克

步骤

1. 室温软化的黄油切小块放微波炉里加热1分钟至溶化，取出备用。

2. 溶化的黄油先后加入淡奶油、鸡蛋、细砂糖50克一起拌匀。

3. 低粉、糯米粉、泡打粉混合一起筛入混合好的液体中，用刮刀拌匀。

4. 草莓切丁倒入10克细砂糖拌匀。

5. 拌好的蛋糕糊分成两半，一半和草莓丁一起拌匀，另一半装进带有扁形花嘴的裱花袋中。两份蛋糕糊都放入冰箱冷藏1小时。

6. 玻璃模具内涂一层薄薄的黄油，把拌好草莓丁的蛋糕糊先放在模具底部，上面再挤上另一半蛋糕糊。（最好模具深一些，加热膨胀后不易溢出）

7. 放入微波炉加热12分钟至表面略黄，用牙签扎蛋糕不沾即为熟了。

8. 取出蛋糕脱模，用喜欢的模具切割。

9. 表面装饰草莓，撒上糖粉即可。（最好趁热食用，糯米类蛋糕凉了会略硬，可以装在保鲜袋存在，吃时再重新放微波炉加热30秒即可）