甜甜圈的做法

用料1 (甜甜圈)

中筋面粉 330克

黄油 80克

牛奶 80克

干酵母 5克

砂糖 50克

香草籽 少量

全单 1个

蛋黄 3个

盐 1克

柠檬皮屑 少许

用料2 (其它)

植物油

黑巧克力

白巧克力

栗子茸

抹茶粉

杏仁片

糖粉

肉桂粉

干燥蓝莓

干燥草莓

巧克力笔

步骤；  

1.两大勺牛奶加热到40度,加入干酵母及一小撮面粉,搅拌均匀放置15分钟,取另一个面碗,放入全蛋,蛋黄,盐,砂糖,香草籽,柠檬皮屑,剩余的牛奶拌匀

2.将黄油融化,加入到上一步的蛋黄牛奶的混合液中拌匀

3.面粉放在盆中,加入步骤1的酵母混合液,再加入步骤2的混合好的液体

4.柔和成光滑的面团,覆盖保鲜膜基本醒发45分钟

5.发酵好的面团,体积明显增大

6.将发酵好的面图,擀成1.5厘米厚,盖布松弛5分钟

7.然后用一个直径大概9厘米的圆形物体在面皮上刻出一个大圆形

8.然后再用一个直径约3厘米的小圆形,刻出厘米的小圆形,取出中间的圆球

9.甜甜圈和小圆球一起盖上保鲜膜,再次醒发45分钟

10.用宽油油锅,植物油烧制约160度,改小火,发酵时冲上的面,放入油锅时冲下,盖盖炸至底面上色

11.翻面,再盖上盖子炸约1分钟.然后取下盖子,炸至两面金黄即可出锅.控油晾凉

12.根据自己的喜好,蘸融化的黑白巧克力,并且撒上干果糖粉等