意大利千层面：

食材

主料千层面4张牛肉馅250g西红柿1个洋葱1个胡萝卜1/2根面糊用到面粉25g黄油25g全脂牛奶粉200g豆蔻粉1茶匙黑胡椒1茶匙辅料油适量盐1.5茶匙番茄酱3汤匙红酒适量马苏里拉奶酪100g奶酪片4片

步骤

1.牛肉剁碎加入适量的黑胡椒、盐和橄榄油等

2.用手抓匀腌制入味备用

33.锅中加入橄榄油，约5成热的时候加入腌制好的牛肉馅炒散。

4.放入洋葱粒和胡萝卜粒，炒制汤汁收干后，放入番茄丁继续翻炒

5.加入适量的红酒

6.加入番茄酱翻炒均匀。

意7.加入黑胡椒碎和1茶匙白糖炒匀。此时锅中汤汁比较多，中小火熬煮约30-40分钟左右

8.黄油入锅，小火融化。加入面粉

9.用勺子或者蛋抽顺着一个方向搅拌至无干粉。加入奶酪粉，拌匀

10..慢慢的加入牛奶，边加入边搅拌。加入少许豆蔻粉加入研磨的黑胡椒碎

11.最后就是组合了，可以在器皿内涂少许油，如果不打算倒扣出来也可以不涂。铺一张煮好的千层面皮，放入番茄牛肉馅

12.再铺上一张面皮，涂抹上白酱，然后是千层面皮，涂抹番茄牛肉馅如此反复直到所有的馅料都铺好之后

13.撒上厚厚的马苏里拉。放入预热好的200度烤箱中层，加热约25分钟左右，表面上色即可