南瓜泥（去皮去瓤）  180g

细砂糖  40g

低筋面粉  150g

泡打粉（不能省略）  1.5小勺（6g）

色拉油  40g

香草精  2滴

豆浆  90g

果干  适量

过程

1、南瓜去瓤去皮后（去瓤去皮后的南瓜必须足180g），用大火蒸20分钟，蒸至南瓜完全变软。

2、取出180g南瓜用勺子压成南瓜泥。

3、磅蛋糕模具上铺上一层高温油纸，底部与边缘都要铺满。

4、南瓜泥加入细砂糖搅拌均匀。

5、加入豆浆、色拉油与香草精混合均匀。

6、低筋面粉、泡打粉提前混合过筛，分两次加入南瓜泥里，翻拌均匀。

7、翻拌好的南瓜面糊可以加入自己喜欢的果干混合均匀。

8、烤箱预热上下火180度，将南瓜面糊倒入模具里，铺平表面。

9、放进预热好的烤箱，先烤10分钟。

10、烤了10分钟的蛋糕取出，用刀子在表面划一条痕，然后再放进烤箱烤20~25分钟即可。（检查蛋糕是否完全烤熟：用牙签插入蛋糕里，牙签不湿没有黏附物即可。如果没有烤熟的话继续烘烤10~20分钟）