酸奶，几乎每天都喝。有果味的酸奶，有天然发酵的酸奶，各种各样。只要是酸奶，我都很爱喝。

   最近不管是在上下班，还是周末外出，在路上都会见到一些小吃摊，上面有大大的三个子“炸酸奶”。平时各种酸奶都吃的不少，可是炸酸奶还真是第一次听到，一定要尝尝！

   好不容易才找到了炸酸奶的制作方法，自己在家也可以动手做到好吃的炸酸奶了。

食材准备：

酸奶250g、30克玉米淀粉、20克白糖；（这个比例差不多上图20-22条酸奶条的量）

1.将上述食材混合放入不粘锅小火熬制浓稠。

2.等到油锅温度上来时，用勺子或铲子不停搅拌，搅拌成粘稠的糊状，直到水分蒸发得差不多，感觉酸奶糊能挂住勺子不易掉下来的状态时即可关火。

3.盛出来放入保鲜盒或者任何容器放凉后放进冰箱冷藏3-4个小时。

4.冰箱里拿出来后脱模切成条。

5.裹一层鸡蛋液，有条件的可再裹一层面包糠，外酥里嫩。因为家里没有买面包糠，所以直接仅裹了一层鸡蛋液。

6.放油锅里小火炸制金黄即可出炉。

温馨提示：

1. 加热酸奶糊时，要小火慢慢和、搅拌，防止奶糊扒锅，等到奶糊很粘稠时即可出锅，等到凉了后就是结实的固体

2. 这种方式操作基本上脱模还是比较方便的，不需要另覆一层保鲜膜或刷油的方式。