1将屋诺方形慕斯圈放在模具垫片上，剪一张合适大小的油纸铺好

2黄油切薄片和巧克力一起放入容器

3隔40-50度温水搅拌至融化状态

4加入海盐，搅拌均匀

5130克全蛋加入85克糖，搅拌均匀

6分次倒入融化的巧克力黄油中

7搅拌均匀

8加入过筛的低筋粉（这季节室温比较低，巧克力和黄油比较容易凝固，所以根据情况，可以隔温水操作）

9搅拌均匀，备用

10B部分奶油奶酪软化后加入糖

11隔温水搅打顺滑

12加入香草精，搅打均匀

13将1个鸡蛋和1个蛋黄打散，分次加入奶酪中，

14搅打均匀

15在模具里分几次交替倒入巧克力糊与乳酪糊

16倒好后，在表面用筷子轻轻划开，使两种面糊混合，呈现大理石的纹路

17放入充分预热的烤箱中下层上下管170度烘烤45-50分钟即可

18出炉冷却后冷藏保存