1材料准备。

2将模具抹黄油备用。

3将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中，隔水将黄油融化。

4可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。

5顺滑的巧克力酱。

6将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。

7蛋清加几滴白醋或是柠檬汁，用电动打蛋器搅打。

8出与眼状时分三次加入白糖，搅打至硬性发泡。

9将蛋黄加入蛋白霜中，用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。

10筛入低粉。

11翻拌均匀。

12加入融化了的巧克力酱。

13翻拌均匀。

14倒入模具，震几下。

15放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右。烤好后晾凉脱模。

16将淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。

17完美脱模的蛋糕杯。

18挤上打发的淡奶油。

19摆上水果，薄荷叶，完工。