摩卡蛋糕

配方：

100g糖

2個鸡蛋

200ml牛奶

30g可可粉

20g咖啡粉

200g低粉

150g黃油

做法步骤

1. 150g黃油室溫軟化備用

2.咖啡粉、可可粉

3.攪拌均勻

4.牛奶加熱

5.倒入攪拌好的咖啡粉中，晾涼備用

6.黃油打發最終狀態

7.雞蛋液打散備用

8.雞蛋液分次加入黃油中，攪拌均勻

9.攪拌最終狀態

10.加入晾涼後的1/3的咖啡液，攪拌均勻

11.篩入1/2的麵粉，攪拌均勻

12.再加入1/3的咖啡液，攪拌均勻

13.再篩入1/2的麵粉，攪拌均勻

14.再加入最後1/3的咖啡液，攪拌均勻

15.最終攪拌狀態，顆粒狀是咖啡粉

16.找25*25的放盤、墊上油紙

17.倒入蛋糕糊

18.烤箱180度提前預熱10分鐘，烤40分鐘

19.烤好的狀態，我20分鐘時蓋了錫紙

20.切塊，配上一杯咖啡，美美下午茶