配方：面31千克　糖12.5千克　饴糖5千克　油4千克　核桃仁1千克　苏300克　铵150克　水7.5千克

工艺要求：下成厚0.8厘米、直径4厘米的圆剂，中间按上核桃仁，190℃烘烤，时间约9分钟，成品有自然裂纹。