用料

主料糖150克泡打粉6克黄油200克低筋面粉200克牛奶50毫升鸡蛋3个

辅料柠檬皮4个

柠香玛德琳蛋糕的做法

1.

将细砂糖与柠檬皮混合一起，放置一小时左右。

2.

加入鸡蛋，搅拌均匀。然后在加入牛奶，继续搅拌均匀

3.

将低筋面粉和泡打粉过筛到蛋液盆子里，翻拌均匀

4.

将黄油隔热水融化成液体，然后倒入到面糊盆子里。用刮刀彻底搅拌均匀。搅拌好的面糊装入裱花袋，室内静置15分钟左右，如果是夏天的话，就送入冰箱冷藏15分钟左右。

5.

将面糊挤入模具中，八分满即可。烤箱此时预热177度

6.

最后送入烤箱中层，上火176度、下火170度。烤20分钟左右即可。（烤箱温度仅供参考，因为每家烤箱温差不一样。）

7.

成品。做好的小蛋糕也可以在顶端沾上一点巧克力和坚果麦片，这样吃起来风味更佳。