制作方法用料

主料低筋面粉85克柠檬皮屑半个植物油25克鸡蛋2个细砂糖65克柠檬汁18克

辅料盐1/4小勺

唤醒味蕾的一款点心——柠檬蛋糕的做法

1.

柠檬汁跟植物油混合，搅匀

2.

鸡蛋中加入细砂糖跟盐

3.

用电动打蛋器打发至浓稠，一直高速打发到蛋液变得非常稠厚，提起打蛋器，滴落的蛋液能在打蛋盆里画出清晰纹路且能维持几秒不消失的状态

4.

将过筛的面粉加入打发好的蛋液里，用从底部往上翻拌的方式快速翻拌均匀，成为稠厚面糊

5.

然后再将柠檬油水跟柠檬皮屑加入进去，搅拌均匀

6.

将拌好的面糊装入一次性裱花袋，再挤入纸杯中8分满

7.

送入预热好的长帝烤箱中层，上下火175度，烤25分钟左右即可