材料

百香果3颗细砂糖20g莱姆汁少许吉利丁片6g鲜奶油180ml奶油乳酪250g糖A20g鸡蛋(大)2颗鲜奶油90ml牛奶25ml玉米粉25g莱姆汁1.5小匙糖B30g

做法

step11

请参考我的舒芙蕾乳酪蛋糕作法完成蛋糕体可做成两条18cm*8cm*6cm的蛋糕

step22

吉利丁片泡冰水软化备用

step33

百香果取出果肉,加糖小火煮至微滚熄火,拌入拧干的吉利丁片拌匀

step44

留下少许带籽果酱,剩下将籽滤掉

step55

鲜奶油打至九分发

step66

将无籽果酱隔冰水搅拌至浓稠,倒入打发鲜奶油中拌匀即可

step77

在完全放凉的蛋糕体上,均匀抹上百香果慕斯

step88

以抹刀或汤匙刻出凹槽

step99

在凹槽内淋上带籽的百香果酱,再点缀一些莱姆皮丝就完成了!