材料

材料(15-17片)无盐奶油100g细砂糖75g蛋液25g香草精适量盐1小撮泡打粉1/2小匙(可省略)低筋面粉85g杏仁粉30g可可粉15g低筋面粉70g杏仁粉30g

做法

step11

饼干奶油先把奶油放室温回软，放置调理盆内和砂糖用打蛋器搅拌，打到颜色变白且蓬松。

step22

饼干奶油再慢慢加入蛋液、泡打粉持续搅拌完即为饼干奶油。

step33

将原味、可可面团材料各别放在2个碗里，将饼干奶油平均分成2份，各1/2放进2个碗里搅拌成团。

step44

用塑胶袋包起来放冰箱冷藏1小时。

step55

可可面团分成2块，1/4那块撮成成方形，原味面团切成1/2两块，小块再分成2小条。

step66

用笔在可可面团压出2道凹槽。

step77

塞入原味面团压紧，这样饼干才会结实。

step88

表面填满原味面团，再撮细细2条(眼睛)再铺上薄薄原味面团，这时先放冷冻10分钟，取出压出扁约1.5公分的双色面团放中间弯曲(嘴巴)，最后再用原味面团填满就可以了。

step99

哈哈…从前面看好丑！饼干切约宽0.5cm左右若干块在烤盘。

step1010

摆入已预热烤箱(150℃)，用140℃烘烤约25-30分钟(我烤30分钟)，刚烤完别急着取出，让剩余热气再烘干饼干就好。