材料

蛋1颗细砂糖60克苦甜巧克力块50克烘焙用无糖可可粉10克低筋面粉50克泡打粉3克莱姆酒1/2t香草精1/4t奶油50克榛果30克

做法

step11

食材大集合。烧一锅水

step22

食材秤好

step33

蛋加糖打匀

step44

奶油隔水加热融成液状

step55

加入莱姆酒和香草精(去除蛋腥味增加香气)

step66

粉类混和后过筛加入蛋中

step77

面糊由下往上搅拌

step88

融化巧克力(水温不可超过60度)

step99

巧克力

step1010

液状奶油加入面糊中

step1111

由下往上拌匀

step1212

将融化巧克力加入

step1313

榛果切碎后加入

step1414

盖上保鲜膜放入冰箱中30分钟

step1515

烤箱预热200度20分钟

step1616

把模涂上一层沙拉油或固体奶油

step1717

洒上面粉

step1818

拍打出多余面粉

step1919

准备挤花袋 将挤花袋放入高杯子或马克杯

step2020

面糊装入挤花袋

step2121

挤入烤模中(8分满)

step2222

放入200度烤9分钟

step2323

出炉后马上脱模