主料

牛奶110 蛋黄45

蛋白45 砂糖各25

玉米淀粉8 黄油32

巧克力30 可可粉适量

披着落叶外衣的原味芝士蛋糕的做法步骤

1. 牛奶和黄油放进锅里煮沸，蛋黄加糖打至发白后加入淀粉，和牛奶混合

2. 把牛奶糊放在火上煮浓绸，奶油奶酪打顺滑后加入浓稠的牛奶糊，一起打至顺滑

3. 蛋白分三次加入砂糖打发至六分和奶酪糊混合！放进模具160℃烤40冷却放进冰箱冷藏过夜脱模

4. 巧克力叶片制作：巧克力隔水融化，用毛笔刷在叶片上冷却凝固后撕下装饰