主料

巧克力30克 黄油24克

鲜奶油20克 蛋白2个

蛋黄1个 细砂糖30克

低粉25克 可可粉3克

辅料

鲜奶油30克 牛奶30克

水饴8克 巧克力50克

朗姆酒4ＭＬ 树莓果泥（机动）20克

糖粉15克

烤箱之巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

1. 这是做中间夹心的材料。　

2. 把牛奶和鲜奶油一起煮沸，加入巧克力中，搅拌乳化到均匀。

3. 加入树莓果泥，做用是让夹心有点不同的风味，再加入15克糖粉，水饴，朗姆酒，搅拌均匀。

4. 放入冰水中至凉。

5. 装入冰格中，冷冻1-2小时。

6. 淡奶油20克，黄油24克隔热水溶化后，加入巧克力，搅拌乳化均匀，备用。

7. 蛋白打发到中性。

8. 加入一个蛋黄。

9. 继续打发，到八分发。

10. 1/2的蛋糊倒入第6步的巧克力糊中，翻拌均匀。

11. 加入1/2的低粉和可可粉的混合物，翻拌均匀，再加入剩余的蛋糊——剩余的粉料，每次加入都翻拌均匀。

12. 在纸杯中挤入1/的巧克力蛋糕糊，然后把冷冻好的巧克力冻入中间。

13. 再挤入剩余的巧克力蛋糕糊，至纸杯的八分满。

14. 长帝的互联网烤箱提前预热15分钟以上，这时候把做好的纸杯放入，倒数第二层，温度设180度，时间设置12分钟。好爱长帝新出的触摸屏，高大上啊。

15. 这是刚刚烤好的样子，如果等不及就直接用勺子吃啊。