主料
蛋白30g 细砂糖30g
全脂奶粉4g 玉米淀粉3g
辅料
柠檬汁几滴
蛋白糖的做法步骤
1. 蛋白加细砂糖和柠檬汁，硬性打发。
2. 奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中，用硅胶刮刀翻拌均匀。
3. 裱花袋剪口套上裱花嘴，再将裱花带套入杯子中，装入蛋白糖糊。
4. 烤盘铺油纸，将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内。
5. 使用电烤箱，上下火100度预热5分钟，烤盘插入中下层架，烤40-45分钟，最后用余温闷5分钟即可出炉。
