主料

千层酥皮材料： 低筋面粉220g

高筋面粉30g 黄油40g

白砂糖5g 水110g

盐1g 片状酥油(裹入里面）170g

辅料

淡奶油50g 火龙果适量

水果千层酥的做法步骤

1. 将面粉，糖，盐混合，40克黄油常温软化加入面粉中

2. 加水揉成面团，柔成光滑的面团后用保鲜膜装好，放入冰箱冷藏松驰30分钟

3. 松驰好的面团取出，案板撒些粉，把面团擀成长方形，长约为片状酥油宽度的3倍

4. 把片状酥油放在长方形的面片中间，把面片的一端向中间翻过去，盖在片状酥油上

5. 把另一端面片也翻过来盖在片状酥油上，这样就把片状酥油包裹在面片里了

6. 把面片两端压紧，用擀面杖再次擀成长方形，擀的时候由中心的四个角的方向擀，这样就容易擀成规则的长方形

7. 擀好的长方形，将面皮的一端向中心折过来，再将另一端折过来，再把折好的面皮对折，完成第一次4折

8. 折好的面皮盖上保鲜膜放冰箱冷藏松驰20分钟

9. 松驰好面皮后拿出来重复5~8步骤，再进行一次4折面皮

10. 把2个4折的面皮擀成长方形，这样千层皮就做好了，将做好的千层切成自己想要形状后放入烤盘中（入烤箱前用叉子在酥饼上戳小孔）

11. 烘烤温度:上火:180度 下火:150度，烤15分钟

12. 将奶油打发，挤在烤好的千层皮上，放上水果装饰即可