主料

高粉250g 低筋面粉5o

牛奶150 奶粉18

蛋白40g 盐3

酵母3g 玉米油20g

蛋黄1只 火腿肠一根

红糖30g 巧克力

面包超人的做法步骤

1. 后油法将面团揉成完全扩展，发酵2倍大

2. 排气，滚圆，分成12小剂子，每个45克，多出一点用来做鼻子，然后醒发10分钟。

3. 预留做鼻子的面团也滚圆

4. 每剂子再次滚圆，码在金盘上，中间沾下水沾上鼻子

5. 发成2倍大，刷上蛋黄液

6. 肠仔切成薄片24片

7. 码在鼻子两边

8. 提前预热

9. 出炉放凉，溶化巧克力，描上表情，可爱的面包超人完成。