主料

低筋面粉250克 黄油50克

水30克 红糖粉25克

糖粉50克 蜂蜜35克

鸡蛋25克 肉桂粉1/4小勺（1.25ML）

姜粉1小勺（5ML）

辅料

蛋白20克 糖粉150克

柠檬汁1小勺（5ML） 各色食用色素适量

各种彩色装饰糖珠适量

1. 将低筋面粉、红糖粉、糖粉、肉桂粉、姜粉过筛，黄油室温软化，然后将面团材料中所有材料倒在一起；

2. 揉成面团；盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时；

3. 取出冷藏好的面团，将面团包在保鲜袋里，擀开，厚3MM。

4. 用模具在擀开的面团上压出模型；同时要相应的压出可以摆放所有姜饼的圆形底托；

5. 小心的移到铺好油纸的烤盘上；烤箱提前预热15分钟，180度、中层、上下火，12分钟左右；出炉晾凉；

6. 准备好的食用色素；

7. 也可以用彩色糖珠做装饰；

8. 先将装饰用糖霜材料中的蛋白和过筛的糖粉混合，再加入柠檬汁，最后搅拌至绸缎状；

既能添加圣诞节气氛，又能做为小摆设的 --- 圣诞姜饼（站立版）的做法图解99. 将制作好的糖霜，分为你预想的份数，然后将食用色素添加到分好的糖霜中，用筷子或者竹签调匀；并装入裱花袋备用；

10. 先将姜饼的轮廓边勾出；再按照你的想法去装饰；

11. 等姜饼表面的糖霜干了后，在姜饼底边涂一层白色糖霜，然后粘在圆形底托上，最后再装饰一下；