用料  

派皮：普通面粉 135g

黄油 60g （室温切粒）

盐 1g

蛋黄 一个

水 30g

派馅：杏仁粉 10g

椰蓉 10g

糖粉 25g

黄油 20g（室温软化）

蛋清 一个

无花果 4个

无花果椰蓉派的做法  

制作派皮：将黄油切成小粒，和面粉搅拌均匀，搓成粗粒状。

将盐，蛋黄混合均匀倒入上一步中。水逐步添加到混合物中拌匀，揉成面团。

把面团密封冷藏半小时。（我性子急等不住，每次都冷冻至有点发硬。）

制作派馅：将软化的黄油搅拌至顺滑，分几次加入糖粉搅打均匀。

分两次加入蛋液，每次搅打均匀再加入下一次。直至完全混合均匀。

在上一步中加入杏仁粉椰蓉混合均匀。无花果椰蓉派的做法 步骤6

将派皮从冰箱拿出放在铺好油纸的案板上，撒少量粉。擀成厚度均匀的圆形，2mm差不多。用叉子在派皮上叉小孔防止烤的凸起。烤箱预热180摄氏度。无花果椰蓉派的做法 步骤7

将杏仁椰蓉派馅均匀铺在派皮上，边缘不用铺。无花果椰蓉派的做法 步骤8

将无花果切块摆上，按自己喜欢摆。无花果椰蓉派的做法 步骤9

将派皮四周向里折叠成圆形。（我做得好粗糙=_=）无花果椰蓉派的做法 步骤10

将派连油纸一起放烤盘入预热好的烤箱，180摄氏度烤35～40分上色即可。烤好后取出放烤架晾凉切块食用。 无花果椰蓉派的做法 步骤11