用料  

塔皮 一个

核桃碎 120g

细砂糖 35g

蜂蜜 30g

牛奶 100g

黄油 8g

蔗糖核桃塔的做法  

将细砂糖和蜂蜜混合，用小火加热，不停搅拌，到糖全部溶解并且沸腾以后，继续用小火加热，直到糖浆开始变成焦红色，关火。（一定要使用小 

火，并且，在糖浆颜色较浅的时候就要关火，余温会继续将糖浆焦化。如 

果颜色很深才关火，糖浆很容易被余温烧糊）。蔗糖核桃塔的做法 步骤1

立刻向糖浆里慢慢倒入烧开的牛奶，边倒边搅拌均匀。然后加入黄油搅拌至溶解。这样可以得到焦红色的糖浆（牛奶需要烧沸后缓缓倒入，否则会飞溅出来蔗糖核桃塔的做法 步骤2

把核桃碎倒入焦糖浆里，搅拌均匀，冷却后即成核桃馅蔗糖核桃塔的做法 步骤3

请根据实际情况调整烤焙时间，烤到塔皮呈微金黄色即可 蔗糖核桃塔的做法 步骤4