菜谱简介 地瓜营养丰富又便宜， 混入面团中做成松软的面包卷， 为忙碌的一天做好准备！ 此配方约12个面包卷~

材料

高筋面粉300g酵母粉1又1/2小匙地瓜400g蛋1个细砂糖30g盐1/4小匙无盐奶油30g牛奶100-150c.c.(视面团情形调整)

做法

1地瓜去皮切小块，放在容器中倒入一点水，中强火微波5分钟左右至软化后，加入1大匙牛奶，以擀面棍捣成泥状

2除了牛奶以外的所有材料放入盆中，用手搓揉成团，牛奶于过程中慢慢加入以利混合面团

3面团滚圆后放入盆中，覆上保鲜膜，发酵1小时

4将每一份面团搓揉成水滴状，擀平后用宽大的那一边往细小边卷起

5将卷好的面包卷放在烤盘上，最后发酵45分钟

6表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，190度烤20分至表面上色