步骤

 1.蛋白中加入适量柠檬汁，用电动打蛋器开始打发，打至粗泡时第一次加糖1/3

 2.打至细泡时再加糖1/3

 3.打至细腻有光泽的状态时加糖最后的1/3

 4.最终打发至有小尖角的干性发泡状态，放入冰箱冷藏备用

 5.蛋黄打散

 6.倒入酸奶

 7.搅打均匀

 8.倒入玉米油

 9.搅打均匀

 10.筛入低粉

 11.搅打均匀

 12.向蛋黄糊中倒入1/3蛋白

 13.翻拌至大致均匀的状态

 14.将蛋糊倒回至蛋白盆中

 15.翻拌均匀

 16.将蛋糕糊倒入模具7分满

 17.轻磕几下震出大气泡

 18.送入预热好的烤箱下层，175度35分钟

 19.出炉后摔两下再倒扣晾凉，凉透脱模