家里有破壁机的同学们，是不是经常打花生酱呢？

　　自己做的花生酱又天然又健康，还可以用来做这款花生味浓郁的小饼干呢

　　份量：12块左右

　　时间：约40分钟

　　材料：低筋面粉80克，黄油50克，细砂糖35克，全蛋液25克，花生酱40克，小苏打2克

　　1、黄油室温软化以后，加入细砂糖和花生酱。

　　2、然后用电动打蛋器搅打均匀，到蓬松发白的羽毛状态。

　　3、将全蛋液分成三次加入黄油中，每加一次都要搅打均匀。

　　4、这是加了第三次全蛋液以后打发好的样子。

　　5、筛入小苏打和低筋面粉的混合物。

　　6、用刮刀搅打均匀。

　　7、用勺子和叉子辅助，挖起一小团面糊，放到铺了油纸的烤盘上，然后整成圆形。尽量每一个面团的大小都一样。表面用勺子背压平，然后用叉子压出井字形的条纹。

　　8、烤箱预热180度，然后中层，上下火20分钟，表面变金黄色即可。

　　啰嗦两句：

　　1、花生酱最好用顺滑无颗粒的，容易打发。

　　2、如果你有烤熟的花生，切碎以后倒入面团混合也不错，但就是整形的时候面团容易碎。

　　3、拌好的面团偏粘，所以要用勺子和叉子辅助分割。如果想好看一些，也可以塑形成长柱形，冷冻一小时变硬后切成片来烤。