怎样把传统的戚风蛋糕做出创意新花式？

怎样做出时尚绚丽的戚风蛋糕？

怎样做出携带方便不怕压的蛋糕？

彩虹推推乐蛋糕一次满足您三个愿望

带领潮流新风范。

用料

鸡蛋 4个

低粉 70g

细砂糖 40g（蛋白）

细砂糖 20g（蛋黄）

牛奶 60g

色拉油 50g

淡奶油 100g

炼乳 10g

水果 适量

做法

参照之前我们做8寸戚风的方子做蛋糕片，可以根据个人喜好加抹茶粉等。

1.蛋黄加20克细砂糖打匀，加入植物油和牛奶搅拌均匀，低筋面粉过筛加入蛋液中，用打蛋器低速搅匀，不可打发

2.蛋白搅打至粗泡后，边搅打边分三次加入剩下的40克细砂糖、盐，直至硬性发泡，拉起有尖角

3.取1/3的蛋白加入蛋黄液中，翻拌均匀。再倒回剩下的2/3蛋白中，翻拌均匀

4.倒入8寸圆模，烤箱180摄氏度预热十分钟后，放入烤箱中下层，30分钟左右

5.100g淡奶油打发，加入10g炼乳，打到奶油能够成形。

6.喜欢的水果切成丁。

7.蛋糕片用推推乐的盖子一个个压下来，然后一层蛋糕片，裱花袋裱一层奶油，再盖一层水果。完工