蛋黄

5个

椰子油

50g

牛奶

80g

美禄饮料粉

60g

炼乳‍

18g

低筋面粉

130g

蛋白

5个

细砂糖

70g

巧克力甘纳许

淡奶油

140g

美禄饮料粉

16g

巧克力豆

90g

黄油

5g

①牛奶、炼奶和美禄饮料粉混合、拌匀。

②蛋黄略打散后加入油。拌匀。

③拌入第一步骤的美禄奶水。拌匀。

④筛入面粉，搅拌至无颗粒。

⑤糖分三次加入蛋白打至湿润、硬性状。

⑥蛋白霜分三次翻拌入蛋黄糊。

⑦准备好的面糊倒入烤盘在案板轻拍几下。

⑧送入预热至180摄氏度倒数第二层烤箱烤 40分钟或至插入的竹签不带面糊既可。

⑨出炉后立马倒扣待完全冷却再脱模。

⑩将所有甘纳许食材（除黄油）隔热水搅拌至巧克力融化。离火、加入黄油。拌匀。略凉后冷藏约20分钟或直至质感和蜂蜜相似。

⑪使用勺子将甘纳许勺至蛋糕体上以让其自然往侧滑下。冷藏凝固后既可切片享用。