今天这款可可麦片戚风只是用了很少量的面粉，同时加了些燕麦片~这么做口感居然非常不错呢！

蛋黄

4个

植物油

50ml

牛奶

60ml

即溶麦片

20g

低筋面粉

16g

可可粉

15g

蛋白

4个

红糖

70g

①蛋糕粉和可可粉混合、过筛两次。

②蛋黄略打散后拌入植物油。拌匀、加入牛奶，再次拌匀。

③加入即溶麦片。搅拌均匀后拌入粉类食材。拌匀、待用。

④糖分三次加入蛋白，打至干性发泡。

⑤三分之一蛋白霜翻拌入蛋黄面糊。

⑥再与剩下的蛋白霜翻拌均匀。

⑦面糊倒入20cm中空模具（或8寸普通模具），在案板轻敲数下。

⑧送入预热至 180摄氏度烤箱倒数第二层烤 25分钟。