新颖又美味的造型小面包——奶牛纹吐司

买了1L的淡奶油用不完怎么办？发现一个快速消耗淡奶油的好办法，可以用来做吐司～用淡奶油的油脂代替黄油，使面包的奶香味更加浓郁！香甜又柔软～突发奇想把其中一部分面团揉进竹炭粉，做成奶牛的花纹，孩子可喜欢啦！

准 备 材 料

1.高筋面粉   225g

2.细砂糖   40g

3.盐   2g

4.酵母   4g

5.全蛋液   32g

6.淡奶油   92g

7.牛奶   68g

8.竹炭粉   3g

步 骤

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准备好我们的材料可以开始制作吐司了

1.将全部材料投入面包机，材料的投放先后顺序影响并不是很大，只要盐和酵母分开放即可

2.启动面包机的和面功能，揉到完全扩展阶段（约 30 分钟），我用的是IMAX功能

3.检视一下出膜情况，面团能拉出透明且有弹性的手套状薄膜，用手捅破薄膜，呈现光滑的圆形即可

4.将面团分出1/3揉进竹炭粉，放在盆里揉，否则竹炭粉会把揉面垫染黑不好清理，避免白色面团混进黑色

5.把两个面团中间隔上一张烘焙纸，避免混色，放入面包桶，盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵。参考温度28°，时间约一个小时

6.基础发酵至2倍大，手指蘸高筋面粉戳一下面团，戳出的洞不回弹不回缩即可

7.把面团进行排气，然后随意分割成大小不同的面团

8.把小面团揉圆，按扁，上下各擀一下，成牛舌状

9.然后卷起

10.白色面团全部卷好，同样的方法把黑色面团也随意分割成若干小块，擀卷好后，所有面卷盖上保鲜膜松弛10分钟

11.松弛好后把两种颜色的面团间隔着随意摆放，团成一个圆柱体，可以稍微滚一滚，让它们更贴合

12.好后把混合面团放入450克的吐司模具中

13.烤箱底部放烤盘，倒进开水，把吐司盒放在中层，进行二次发酵。参考温度38°，60分钟

14.面团发至9分满后，烤箱预热165度，烤制45分钟。吐司表面可刷鸡蛋液

15.脱模后放凉，切片

16.成品

注  意！！！

1.面包做好后，不能冷藏保存！冷藏保存会加速淀粉老化的。这款淡奶油面包可以用保鲜袋装好包紧袋口，保存2天左右

2.还可以用保鲜袋包好放入冷冻室，要吃的时候喷些水，重新烘烤解冻。100度左右烤到软就可以啦