松软的口感，浓滑醇香的奶酪霜——红丝绒蛋糕卷

红丝绒蛋糕卷

红丝绒蛋糕， 只听名字就可以想象蛋糕的丝滑口感，再看那奔放热烈的红色，更是让人心情愉悦。今早晨练的时候，看着梧桐的落英，闻着洋槐的花香，不禁感慨落英不是衰败的开始，而是新绿的勃发，花香不是永恒的存在，而是成熟的象征，或许，季节的更迭我们无法阻挡，却可以从中领略到一切美好。

准 备 材 料

1.鸡蛋   4个

2.低筋面粉   30g

3.玉米油   40g

4.牛奶   40g

5.红曲米粉   10g

6.细砂糖   40g

7.淡奶油   200g

8.糖粉   20g

步 骤

准备好我们的材料可以开始制作蛋糕了

1.将蛋清与蛋黄分离

2.蛋黄加10克糖搅匀

3.加入牛奶搅匀

4.加入玉米油搅匀

5.低粉与红曲粉混合过筛后加入加入

6.划Z字拌匀

7.蛋清分次加30克糖，打至湿性发泡，拉起打蛋头表面有小弯钩

8.蛋白糊与蛋黄糊混合均匀

9.将面糊倒入方形烤盘中，刮平表面

10.烤箱170度预热，烘烤20分钟，出炉后不烫手时倒扣脱模

11.淡奶油加糖粉打发

12.蛋糕片切去一边，抹上淡奶油

13.卷起放冰箱冷藏半小时定型

14.切开后即可享用