内涵丰富梦幻紫麻薯软欧包的做法;

紫薯泥我是用微波炉弄熟的，比较干，加的牛奶也多，如果是蒸熟的，水份可能多点，牛奶也相应的减少，再根据面粉的吸水性，牛奶请自行调整！！！

用料  

＃面团部分＃

高筋面粉 200g

全麦粉 50g

紫薯泥 100g

牛奶 160g(根据紫薯含水量调整)

盐 2g

细砂糖 20g

酵母 3g

黄油 20g

＃麻薯部分＃

牛奶 120g

水磨糯米粉 70g

细砂糖 30g

玉米淀粉 20g

黄油 15g

＃馅料＃

紫薯泥 65g

炼乳 10g

牛奶 20g

碎干果 60g

蔓越莓干或葡萄干 40g

黑芝麻 20g

步骤：  

1.高筋面粉，全麦粉，紫薯泥，牛奶，糖，盐，酵母全部放入面包机中揉至扩展阶段，加入黄油后揉至完全阶段，室温发酵两倍大，发酵过程中来做麻薯部分梦幻

2.牛奶，糯米粉，玉米淀粉，细砂糖混合均匀后微波炉加热3分钟左右，当中拿出来搅拌一下再加热，直到无白粉，呈透明状，就熟了，然后等到温热时加黄油揉至被吸收，分成4等份，冷藏备用

3.紫薯泥加炼乳和牛奶搅拌均匀，坚果敲碎

4.面团发酵结束，取出排气，分割成4等份，滚圆，松弛15分钟

5.麻薯擀成长方形，比面团小点

6.把小面团擀成长方形，依次铺上麻薯、紫薯泥、碎坚果、芝麻和蔓越莓干，自上而下卷起收口，进行二次发酵

7.二次发酵结束后，表面筛高粉，割包，烤箱预热180度烤25分钟出炉冷却

小贴士

紫薯泥我是用微波炉弄熟的，比较干，加的牛奶也多，如果是蒸熟的，水份可能多点，牛奶也相应的减少，再根据面粉的吸水性，牛奶请自行调整！！！

做馅料的紫薯泥可以再多点的，最后称了只有65g了，就凑合用了