easy山楂糖雪球的做法 

用料  

山楂

冰糖

水

白醋

步骤;

1.山楂、冰糖或白糖、水、白醋

（山楂与糖的配比是1：0.5，糖与水的比例是1g：1ml）

例：200克山楂配100克冰糖100ml水，白醋一勺（日常家勺即可）

2.将山楂洗净晒干或擦干，去蒂去籽（去籽可省略，但个人感觉去籽后更佳）在此，不得不赞一下我的去蒂去籽神器－－一头去蒂一头去籽真的太好用了，其实这是用来吃蟹的。

3.配好糖，水比例

4.倒入锅中，中小火慢熬煮，一边熬煮一边搅动。

5.期间不停搅拌

6.直到糖全部化开，并将水分蒸发掉，开始均匀出现小气泡，例入适量白醋，搅拌均匀。这是非常重要的一步，千万要耐住性子，别一冒泡就关火，一定要等到水分蒸发掉糖开始变稠并出现均匀小气泡方可。

7.搅拌均匀后，关火倒入山楂开始搅拌。

8.因为糖水较稠，搅拌起来有点费力，我换成了一把钢勺，在搅拌过程中要不停的搅拌，直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止。

9.翻至上糖霜

10.酸甜可口的糖雪球做好了，吃余下的记得入冰箱冷冻，拿出来时一样好吃。

11.现在再来上传几张熬糖的步骤供大家参考。此图为糖完全化开。千万记得边熬边搅动。

12.水份慢慢蒸发掉

13.中心开始冒大泡，周边有细泡产生，接着熬。

14.不停的搅动，细泡越来越细腻均匀。

15.加入白醋，搅均关火并将锅离火再搅拌一会儿。

16.放入山楂开始搅拌，轻轻的搅，以免搅碎山楂。

17.开始上沙，耐住性子继续搅。

糖沙越来越白，越来越均匀。

19.成了，只是忙于拍照，效果不算最佳，但味道依旧。大家再试试吧，这是比较考验耐性的一道小吃，慢慢来吧。祝大家成功！

小贴士

已近冬季，越来越多的朋友喜爱做个山楂糖雪球，但有一部分朋友失败了，总结其原因主要在熬糖上。现在我