下馆子必点的甜点——南瓜球

在北方，每家餐馆都有这样一道甜品，南瓜球，这也是小编每次跟爹妈下馆子必点的饭后甜点，外酥里嫩，香甜可口，外面附一层芝麻，简直香~

准 备 材 料

1.南瓜   75g

2.糖粉   30g2.

3.糯米粉   200g

4.白芝麻   适量

步 骤；

准备好我们的材料可以开始制作了

1.南瓜切段，上锅蒸熟

2.为了让南瓜泥细腻，我这里用料理机把南瓜泥打得更细

3.加入糖粉和糯米粉，混匀

4. 揉成不粘手光滑的面团

5.把面团搓成大小相当的南瓜球

6.准备一碗清水和一碗白芝麻，南瓜球在水中滚一圈，湿润表面，再在白芝麻中滚一圈，让南瓜球上沾满白芝麻，用手稍稍握紧，让白芝麻沾的更稳一些

7.裹上白芝麻的南瓜球

8.锅中倒入油烧至五成热，放入南瓜球，小火慢炸

9.用勺子轻轻压一压南瓜球，南瓜球会慢慢膨胀变大

10.南瓜球变大，浮起，再炸至表面金黄即可

11.捞出的南瓜球不回缩不塌陷，凉了仍然饱满，那就可以了，如果有回缩的重新放回油锅炸定型即可

注  意！！！

1.面团不用过度揉搓，成团即可。

2.由于南瓜的含水量和糯米粉的吸水量的不同，具体的糯米粉的量要根据自己的实际情况来调节用量哦